Vị nhà – tên bài hát mới nhất của Đen Vâu với thông điệp cơm nhà – 1 chiếc nhạc Tết sum vầy kết hợp quảng cáo Kờ nor khiến giới đam mê nghiên cứu mỹ vị nhân gian như Mượt thấy “buồn cười” chảy nước mắt.

Vị nhà phải được hiểu là hương vị độc đáo mang tính cá nhân, có yếu tố gia truyền và thường ảnh hưởng bởi văn hoá vùng miền.
– Đồ kho mật của Nghệ An
– Đồ rang nén của Quảng Nam
– Canh bột ớt của Quảng Bình
– Bún mắm nêm Đà Nẵng
– Thịt luộc chấm mắm tôm chua Huế
…. mỗi nơi lại có các đặc trưng gia vị khác nhau, được sử dụng theo phong cách khác nhau, đặc biệt mỗi người nấu lại cho ra hương sắc khác nhau nữa, tất cả tạo nên những tầng vị riêng biệt. Mà tâm trí mỗi người con sẽ luôn khắc ghi trong sâu thẳm để mỗi khi cô đơn hay phấn khích, lúc căng thẳng hay trầm tư… lại bồi hồi mong nhớ.
Vị nhà này khác với vị hạt nêm kờ nor – vị công nghiệp nêm nếm mọi món ăn y chang nhau, cùng với các biến thể gói gia vị kho cá, rang thịt, nấu canh chua… cho các món ăn 100 nồi như 1. Món ăn nhà cũng như món ăn tiệm.
Thậm chí, nhờ có sự tiện lợi với thông điệp rút ngắn thời gian vào bếp mà sản sinh ra 1 thế hệ những người nấu ăn phụ thuộc. Không có gia vị công nghiệp thì xịt keo cứng ngắc luôn, không biết nêm nếm luôn, hoặc nêm nếm không ra hồn.
Tệ hơn, gần đây còn có “hội những người thà ăn cơm quán”, vì nấu ở nhà mất chi phí nguyên liệu tính ra cao gấp đôi, gấp ba mà không ngon bằng đồ ăn quán.
𝑽𝒊̣ 𝒏𝒉𝒂̀ đ𝒂̃ 𝒎𝒂̂́𝒕, vì mất đi cái hồn của thực phẩm thật, đẩy người ăn vào hàng quán xô bồ.
𝑽𝒊̣ 𝒏𝒉𝒂̀ đ𝒂̃ 𝒎𝒂̂́𝒕, vì người đứng bếp không còn cái hồn của người chăm sóc sức khoẻ, chỉ là 1 cỗ máy đong đếm gia vị theo công thức nhằm phục vụ hưởng thụ chút chót lưỡi đầu môi, không có sự khác biệt nào so với hàng quán, thậm chí còn tệ hơn hàng quán.
𝑽𝒊̣ 𝒏𝒉𝒂̀ đ𝒂̃ 𝒎𝒂̂́𝒕, vì không còn sự kế thừa trong văn hoá nấu ăn gia đình, nơi thế hệ trước truyền thừa những bí quyết riêng trong việc chọn lựa và gia giảm gia vị thật. Với những thứ nhân tạo, rập khuôn công thức thì cần gì dạy dỗ.
Mỗi bản nhạc, mỗi thước phim đều đang truyền bá văn hoá, âm thầm chỉ dẫn lối sống. Có vẻ như nhạc của Đen bây giờ chỉ nên nghe, không nên nhìn.