FAQ
Giới thiệu
Đã xem
Thông báo
Thực phẩm chức năng trở thành chỉ tiêu hạnh phúc của lối sống hiện đại. Khi các quan điểm dinh dưỡng ngày nay cho rằng, thực phẩm tươi sống không cung cấp đủ dinh dưỡng cho sức khoẻ, hoặc khả năng hấp thụ của cơ thể kém, không lấy đủ dinh dưỡng, do đó buộc phải bổ sung các hoạt chất quan trọng dưới dạng viên uống tổng hợp nồng độ cao.
Quan điểm dinh dưỡng như trên là lát cắt rất nông, góc nhìn hạn chế về vấn đề thực phẩm, cũng như hoạt động của các bộ phận trong cơ thể người. Do đó giải pháp đi kèm là không triệt để, thậm chí còn gây nên những vấn đề mới, phức tạp hơn, nguy hại hơn chuyện “thiếu chất” ban đầu.
Cùng Mượt phân tích lại giải pháp “uống thực phẩm chức năng” để xem liệu sự tin dùng của thị trường có hợp lý hay không nhé!
I/ 5 lý do khiến thực phẩm chức năng được tin dùng:
1. Vấn đề an ninh lương thực:
– Cùng với sự phát triển của nền kinh tế công nghiệp, diện tích đất nông nghiệp bị co nhỏ và ô nhiễm, đẩy giá thực phẩm lên cao.
– Sự phát triển của lĩnh vực sinh hoá tạo ra những giống đột biến mang đến giá trị sản lượng cực lớn nhưng tỷ lệ nghịch với chất lượng sản phẩm. Khái niệm thực phẩm rỗng (thực phẩm calo rỗng) để chỉ những thực phẩm bị rút ngắn vòng đời tự nhiên, không cần nắng, không cần đất, chứa ít hoặc không có vitamin/khoáng chất thiết yếu.
Tiêu thụ những loại thực phẩm này khiến cơ thể thiếu hụt dinh dưỡng – nguyên liệu cho các hoạt động sống. Đây cũng là lý do lớn nhất cho việc mất niềm tin vào thực phẩm tươi sống mà chuyển sang tin dùng thực phẩm chức năng.
2. Ăn lệch
Rất nhiều người không thể ăn được 1 vài nhóm thực phẩm do sở thích, hoặc bị bệnh dị ứng:
– Không ăn rau củ (rau ăn lá, rau ăn thân, rau ăn củ…)
– Không ăn hoa quả
– Không ăn cá
– Không ăn hải sản (giáp sát)
– Không ăn ngũ cốc (các loại hạt: đậu, hạt hạch,…)
– Không ăn gia vị (gia vị thô: đường thô, mắm nhĩ, muối thô…; gia vị từ các loại rau củ: nghệ, riềng, gừng, tỏi, sả, húng chó, tía tô, mùi tàu, hành lá…)
….
Việc ăn lệch này dẫn đến thiếu hụt các vi chất, khoáng chất, thậm chí thiếu hụt cả nhũng nhóm dinh dưỡng chính khiến hệ miễn dịch và hệ vận động trở nên yếu ớt. Do không thể ăn được nên người ta tin rằng thực phẩm chức năng sẽ thay thế và giải quyết được vấn đề.
(Đây cũng là điểm mấu chốt quan trọng trong việc nuôi con ở thời điểm ăn dặm. Nếu mắc sai lầm trong giai đoạn ăn dặm, con bạn sẽ dễ dàng lâm vào tình trạng ăn lệch và hứng chịu những khiếm khuyết về dinh dưỡng. Điều này sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến sự hoàn thiện và duy trì bền vững của hệ miễn dịch, cũng như toàn bộ quá trình sống suốt quãng đời về sau mà thực phẩm chức năng không thể giải quyết triệt để được.)
3. Thiếu hiểu biết trong việc xác định nguồn thực phẩm uy tín:
– Ngày nay, người ta sợ quảng cáo nhưng lại có niềm tin lớn và review. Đặc biệt là review từ những người có backgroud đẹp (xinh đẹp, du học, giàu có, diễn viên/ca sĩ/nhà văn nổi tiếng…) mà không biết rằng hoạt động review cũng là 1 phương tiện khác của quảng cáo sản phẩm.
– Phần lớn được thừa hưởng nền giáo dục học lệch, phát triển kỹ năng làm việc mà mất đi khả năng sống gần tự nhiên. Dẫn đến xã hội ưa chuộng các sản phẩm biến thể (chế biến phức tạp, bảo quản khó khăn) nhưng không am hiểu về quy trình chế biến, không có năng lực xác thực thông tin sản phẩm(nhà xưởng, quy trình sản xuất/nuôi trồng/chế biến, tiêu chuẩn sản phẩm so với sự sống – thời gian bảo quản, thành phần …).
Đấy chính là lý do các sản phẩm gắn mác sạch với quy trình không rõ ràng vẫn được rao bán, và tín dụng. Đến khi các đơn vị yếu kém này bị khui phốt thì đồng loạt mất niềm tin vào nền kinh doanh thực phẩm toàn phần. (Phốt xì dầu ngưu bàng của Dược liệu Sóc Sơn, phốt bột nêm của Homefood,…đều là những phi vụ để đời mà chị em đang trên con đường tìm hiểu về thực phẩm, về sức khoẻ chứng kiến)
4. Tư duy sính ngoại:
Ưa chuộng thực phẩm nhập khẩu mà phần lớn thực phẩm này đã trải qua quá trình bảo quản và vận chuyển đường dài phức tạp. Trong đó, các thực phẩm sử dụng phương pháp chiếu xạ để bảo quản đã triệt tiêu hoàn toàn sức sống của thực phẩm. Đồng thời chiếu xạ làm biến đổi dinh dưỡng và các cấu tạo sinh học của thực phẩm.
Số đông không biết rằng sử dụng thực phẩm nhập khẩu có quy trình chiếu xạ là chính và lâu dài sẽ khiến cơ thể không đủ nguyên liệu cho các hoạt động sống. Khi sử dụng thực phẩm có giá thành cao nhưng vẫn thiếu chất càng làm số đông tin dùng thực phẩm chức năng, và cho rằng phải có thực phẩm chức năng để bảo toàn sự sống trọn vẹn.
5. Sùng bái khoa học ứng dụng – những thứ mà đúng sai chỉ mang tính thời điểm:
Ví dụ kinh điển: chỉ 5 năm trước, cả thế giới công nhận uống vitamin D giúp cải thiện sức khoẻ. Bây giờ đã có chứng minh vitamin D đường uống không có tác dụng sinh lý. Các vi chất khác như omega, vitamin A, E đều cùng chung kết luận.
II/ Tình trạng tin dùng thực phẩm chức năng ở Việt Nam:
Trong các nguyên nhân này trên thì ngoại trừ “vấn đề an ninh lương thực” mang tính xã hội, chính trị khó lòng kiểm soát; thì các lý do còn lại đều phụ thuộc vào năng lực nhận định và mức độ hiểu biết của người mẹ.
Thế nhưng vấn đề an ninh lương thực ở Việt Nam chưa thực sự là lý do nghiêm trọng. Bởi Việt Nam vẫn có ruộng đồng và nhiều khoảng đất nông nghiệp được chính quyền bảo tồn. Phần lớn các gia đình vẫn có thể có nguồn thực phẩm biết rõ nguồn gốc.
Mỗi thứ đưa vào cơ thể đều tác động lên toàn bộ hoạt động sống. Và phần lớn các thực phẩm chức năng đều bị chứng minh không có tác dụng lâm sàng đối với cơ thể. Việc sử dụng lâu dài sẽ là gánh nặng cho hệ bài tiết và cản trở sự hấp thụ dinh dưỡng tự nhiên từ thực phẩm tươi sống; là mầm mống của bệnh tật.
Chưa kể vấn đề hàng giả hàng nhái khó kiểm soát. Và kể cả thực phẩm chức năng chính ngạch lại không được cơ quan chức năng quản lý về mặt công dụng. Đối với các cấp quản lý hiện nay, thực phẩm chức năng chỉ là 1 loại thực phẩm thông thường như thịt, gà, trứng, cá, bánh kẹo… người mua tự chịu trách nhiệm về khi chọn sử dụng và tin vào những công dụng trong quảng cáo.
Vậy thì, làm sao để học tập và nâng cao nhận thức, hiểu biết để có lựa chọn thực phẩm đúng? Mời các bạn tiếp tục đến với bài viết “10 sự thật về thực phẩm chức năng” để đào sâu vấn đề nhé!