FAQ
Giới thiệu
Đã xem
Thông báo
Muối thô là gia vị quan trọng của sự sống, giúp cung cấp khoáng chất thiết yếu cho cơ thể 1 cách hoàn toàn tự nhiên. Muối giúp bảo quản thức ăn, nâng tầm vị giác cho món ăn ngon hơn. Và bằng các cách thu hoạch khác nhau, hoặc thực hiện chế biến sau thu hoạch sẽ cho ra các loại muối phù hợp với mục đích sử dụng, đối tượng sử dụng khác nhau.
Do đó muối không chỉ là nước biển phơi khô mà còn có “các loại” khác nhau rất thú vị, đem lại những trải nghiệm ẩm thực phong phú giúp các tay nấu bếp trở thành phù thuỷ món ăn mang dấu ấn cá nhân đặc biệt.
Vậy sự khác nhau giữa các loại muối là gì? Ngay tại đây, bài viết này sẽ tổng kết rõ nhất các thông tin về tất cả các loại muối thô thương hiệu Sahu được phân phối tại Mượt:
1/ Hoa muối – muối thô thượng hạng:
Hoa muối là tầng muối kết tinh đầu tiên, tinh túy nhất, là phần nổi trên cùng của ruộng muối khi muối bên dưới vẫn còn là nước. Hoa muối nhẹ nhất, số lượng ít nhất, thu hoạch mất công nhiều nhất và khó nhất vì phải căn giờ trưa để đi hớt được muối kết tinh trước. Hoa muối chứa nhiều khoáng chất và vị nhạt hơn các tầng muối dưới nên ưu tiên sử dụng trong nấu nướng, chấm hoa quả, rắc các món tây bởi vị mặn ngọt, hoàn toàn không gắt, không chát.
(Hoa Muối hiện tại chưa có hàng, nhưng chị em cứ đặt gạch, Mượt sẽ ghim đơn và báo ngay khi có hàng ạ)
2/ Muối bọt – muối thô cao cấp:
Muối bọt là tên địa phương dùng để chỉ muối hột CAO CẤP. Khi ruộng muối đã khô hoàn toàn, trong lúc thu hoạch diêm dân chỉ hớt ở mặt trên, muối KHÔNG chạm đất, nên có độ trắng sạch hoàn hảo. Muối bọt là những hạt nằm phía trên muối HỘT nên được tiếp xúc với ánh nắng mặt trời nhiều nên mang tính dương cao hơn.
Muối Hạt to có thể dùng để nêm nếm, làm mơ muối, chanh muối, muối dưa,… Tuỳ vào khẩu vị mà ứng dụng hợp lý với mỗi gian bếp.
3/ MUỐI HỘT – muối thô phổ thông:
Muối hột là loại muối cơ bản và phổ biến nhất nằm trực tiếp với nền đất. Muối hạt to, thô, không qua xử lý hóa chất chỉ sàng và loại bỏ tạp chất. Muối vẫn dùng cho nêm nếm, làm sạch như ngâm rau củ quả, rửa thịt cá… giá thành cũng rẻ nhất.
4/ MUỐI XAY – muối thô xay mịn từ muối hột:
Là muối HỘT được xay thành hạt nhỏ giúp thuận tiện hơn khi nấu nướng hoặc chế biến mà vẫn giữ nguyên khoáng chất có trong muối biển.
5/ MUỐI HẦM – muối thô cực dương:
Là loại muối được nung nóng trong nồi đất sét nhiều giờ, muối vị mặn dịu, hậu ngọt, có mùi thơm đặc trưng, tính dương cao. Muối thích hợp cho người lớn tuổi, người ăn thực dưỡng, muối không chứa i-ốt nên thích hợp cho người kiêng i-ốt.
6/ MUỐI TRE – muối thô cực dương cao cấp:
Là muối được hầm, được nung nóng trong ống tre tươi (ống tre được chặt tươi, chặt xong là cho muối vào, bít đầu hở bằng đất sét và nung ngay). Muối hút dinh dưỡng và khoáng chất từ tre và đất sét trong khi nung nóng nhiều giờ. Muối tre có vị mặn dịu, hậu ngọt.
Muối có dạng viên lấp lánh như kim cương 
và dạng bột mịn, rất khô, tính dương siêu cao. Đây được xem là loại muối hầm cao cấp.
7/ MUỐI RONG BIỂN – muối thô kết hợp:
Muối có vị hậu ngọt sâu, mùi rong biển, tuy vậy khi nêm nếm thì rong biển không át mùi vị của thức ăn. Rất phù hợp để nêm nếm vừa ngon vừa giàu khoáng chất. Muối rong biển được làm từ muối biển tự nhiên Sa Huỳnh & rong xà lách Lý Sơn. Một sự kết hợp đặc sản quê hương Quảng Ngãi, Sa Huỳnh – Lý Sơn (công viên địa chất tại Quảng Ngãi).
Muối rong biển bổ sung nhiều khoáng chất, đặc biệt chứa nhiều i-ốt tự nhiên vì muối biển & rong biển là hai loại thực phẩm chứa nhiều iot tự nhiên nhất.
8/ MUỐI TIÊU & MUỐI ỚT – muối thô dùng làm món chấm:
Quý vị dùng Hoa muối và thêm bột tiêu và bột ớt Noom theo tỉ lệ phù hợp với khẩu vị gia đình. Chuyên dùng để chấm trái cây, hải sản, gà,… hoặc nêm nếm rất tiện dụng.
Muối thô được phân phối tại Mượt là sản phẩm của thương hiệu muối tự nhiên Sahu. Sahu là đơn vị hiếm hoi nỗ lực bảo tồn làng nghề với phương pháp sản xuất thủ công truyền thống trên cánh đồng muối SA HUỲNH – QUẢNG NGÃI. Muối được phơi trên nền đất, HOÀN TOÀN KHÔNG sử dụng nền xi măng hay nền bạt (PE), không tẩy, không hóa chất.
Muối là nguồn cung cấp khoáng chất tốt nhất nhưng chỉ là gia vị, do đó lượng ăn mỗi ngày đều hạn chế, không thể ăn số lượng lớn để mong lấy nhiều khoáng chất được. Vì thế chỉ có muối tự nhiên chưa tinh tẩy mới đa dạng khoáng chất và phù hợp với sự sống của cơ thể con người.